什么酱是什么意思？难道是什么神秘又复杂的词汇吗？其实，什么酱简单来说就是把不同种类的食材制成的调味酱。接下来，让我们了解一下几种常见的什么酱。
1.豆瓣酱
以豆子和辣椒为主要原料，香辣味浓，是许多川菜的必备调料。
2.海鲜酱
蟹、鱼等海鲜为主要原料制成的酱，味道较咸，被广泛用于海鲜包子、饺子等食品的制作中。
3.麻酱
以芝麻为主要原料制成的酱，奶白色，口感香滑，常用于拌凉菜、凉面等中。
4.蚝油酱
以蚝为主要原料制成的酱汁，颜色深褐，口感鲜美，常被用于烧菜、炒菜中。
5.芥末酱
以芥子为主要原料制成的调味酱，味道相对于其他酱较为刺激，常被用作调味、蘸酱等。
6.甜面酱
豆、糖浆等原料制成的甜味酱，深褐色，口感浓郁，被广泛用于中式煎饼、鸡肉卷等食品中。
以上是常见的几种什么酱，每一种都有着独特的特点和用途，也是不同菜系必不可少的调味佳品。
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