馄饨和云吞有何不同（馄饨和云吞的区别）

馄饨和云吞都是中式汤饮小吃，被广泛流传于大江南北。由于它们是外形相似，味道相近，许多人往往会把它们混淆或是将其视为同一物。但是，实际上，馄饨和云吞还是存在不同的。接下来，我们来详细探究它们之间的区别。

1.面团制作不同

馄饨的面团一般为发面制作，面皮更厚，所以吃起来能感觉到口感稍稍发韧。而云吞的面团选用的则是水面作为原料制作的，所以口感相对柔软。此外，馄饨的制作过程中需要加入一些辅助剂，如食用明胶等成分，才能够更好地维持馄饨的形状。

2.馅料分别独具特色

馄饨和云吞的馅料也各有千秋。一般来说，馄饨内的馅料口味更丰富，不仅可以有肉质馅、蔬菜馅等多种口味选择，还可以加入虾仁、芹菜豆腐等多种配料来增加味道。而云吞一般只有一个蒸熟的虾肉馅作为内馅，但是当中混入了彩色小豆角，吃起来更加清爽可口。

3.形状大小有区别

馄饨的体积较大，在制作时，将面皮包裹得较紧，所以体积看起来就有些大了。而云吞则相对比较小巧，通常直径只有馄饨的一半左右。此外，馄饨往往是造型成半椭圆状，而云吞一般是圆形。

4.食用方式不同

馄饨和云吞的吃法也不同。馄饨通常是煮熟后用汤一起食用，口感十分鲜美。而云吞则通常是将水面、虾肉以及小豆角混合均匀，制成小面团，蒸熟后再配上特制的酱汁食用，酱汁确保了云吞的鲜美。

5.来源地不同

据历史文献记载，馄饨起源于湖北武汉，在长期的发展过程中逐渐流传到了全国各地。而云吞起源于广东和香港一带，原本是一种叫做”莲蓉云吞”的甜点，后来被改成了咸口味。

6.制作工艺不同

馄饨的制作工艺比较繁琐，对于面皮搓圆、包馅等过程，需要技术水平较高的制作工人才能完成。而云吞则相对简单，但要想做出美味的云吞，仍需掌握一些基本手法。

综上所述，虽然馄饨和云吞都是中式小食，但是它们之间的区别还是存在的。无论是从制作工艺还是口感上，都各具特色。如果你来到了中式餐厅，你会选馄饨还是云吞呢？

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